簡介

切成厚片的當季成熟西紅柿片澆上青檸，孜然，茴香籽，辣椒油再以新鮮胡荽做點綴。

原料

大西紅柿4個，切片，青檸汁1湯匙，特純橄欖油2湯匙，孜然粉1/4茶匙，茴香籽1/4茶匙，干紅辣椒1個，切好的新鮮胡荽1把，現磨黑胡椒和鹽適量

步驟

1.將西紅柿片依次排放在盤裡，澆上些青檸汁。 2.用中火將油在鍋里燒熱，加入孜然，茴香和辣椒。加熱30秒，然後移開爐灶。拿掉辣椒，並冷卻好。 3.將調味過的油舀到西紅柿片上，再撒上胡荽，鹽和黑胡椒即可。