山西人愛吃面，愛喝醋，可是我兩樣都不喜歡，我愛吃大米 。 今天上的這個剔尖是媽媽做的，麵食我不靈光，不過醬是我炒的。呵呵
雞精2小勺，植物油適量，西紅柿3個，水適量，富強粉1小碗，鹽2-2.5小勺，醬油少許，蔥少許
1.麵糰部分：富強粉：1小碗 水：適量 西紅柿醬：西紅柿：3個 植物油：適量 雞精：2小勺 鹽：2-2.5小勺 醬油：少許 蔥：少許 2.西紅柿洗凈切成丁待用，鍋內倒入少許油燒熱. 3.雞蛋加1小勺雞精攪散. 4.油熱後倒入雞蛋滑散. 5.放入西紅柿丁，攪拌勻. 6.加入少許醬油，目的是使醬不發酸。不要太多，不然顏色會發黑. 7.加入1一小勺雞精. 8.根據個人口味放入咸鹽. 9.稍加一點水熬煮3-5分鐘即可. 10.麵糰部分：面加入水攪成圖片上的樣子. 11.將麵糰放到剔尖板上. 12.用剔尖的撥棍將面撥入鍋中像圖上的樣子. 13.全部剔完後煮一下就可以出鍋了. 14.澆上熬好的西紅柿醬灑上香菜就OK啦，開吃吧.