原料

西紅柿，細白糖，密封玻璃罐一個

步驟

1、將西紅柿洗凈後用刀在頂部劃十字，然後澆上沸水燙2分鐘後撈出去皮 2、將去皮後的西紅柿切成半月薄片，均勻鋪入玻璃罐，然後灑一層白糖，再鋪一層西紅柿，再灑一層白糖 3、蓋上蓋子密封好後放入冰箱或涼水中，涼透後取出即是美味

小技巧

1、買西紅柿的時候，如果是當天即食，選顏色偏紅偏軟的，如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的；挑選西紅柿時不要挑選頂部有小疙瘩的，那種西紅柿是被催熟長成的，不好 2、糖漬西紅柿好吃的秘訣在於西紅柿是否成熟、是否去皮，甜度是否合適，所以在製作前要細心將西紅柿去皮 3、我每次使用的罐子是在IKEA買的玻璃罐子，每次剛好裝兩粒大西紅柿，夠我一次的分量。建議使用密封的罐子，這樣不管是放在冰箱還是涼水中都不會串味或進水。