原料

豌豆苗500克，蒜30克，鹽適量，高湯/雞湯100ml，芡粉2茶匙，菜油1湯匙

步驟

1 豌豆苗洗乾淨，瀝干備用，蒜切薄片。 2 熱鍋內放入油，再放入蒜片爆香。 3 倒入瀝乾的豌豆苗，反炒至斷生。 4 將上湯倒入鍋內，加入適量的鹽。 5 稍加翻炒，湯燒開了用濕芡粉勾芡出鍋。