原料

紅辣椒100克　　青辣椒200克　　食用油50克　　醬油3小匙　　料酒少許　　香醋大匙　　白糖大匙

步驟

1.將辣椒洗凈，去蒂及籽，用刀平剖成兩半； 2.把醋、白糖、醬油、料酒同放入碗內，調成糖醋汁； 3.鍋內放油燒熱，投入辣椒，用小火煎至表皮出現斑點時，烹入糖醋汁，攪拌均勻即成。 注意 酸中帶甜，香脆爽口。最好選用剛上市的嫩辣椒，口感更為鮮嫩。