原料

主要材料： 西瓜皮、木耳、菜椒、辣椒。

步驟

一、木耳水發好洗凈撕成小塊，辣椒切成圈，菜椒切成長方塊。起鍋，鍋熱入油，再放薑片蒜片辣椒圈和一小攝鹽，爆香； 二、倒入木耳，翻炒，放1湯匙水，蓋鍋蓋片刻，兜幾下然後盛起； 三、再起鍋，放薑片蒜片，爆香，倒入菜椒和瓜皮，翻幾下，放鹽，兜均； 四、放木耳，撒少許胡椒麵和料酒，翻均勻即可。不要炒過火，否則，就會出水，不爽了。