紅辣椒，鹽，高度白酒
1.辣椒洗乾淨 2.瀝干水分 3.辣椒切去蒂部 4.先豎切成條，再切成粒 5.切好的辣椒放在一個無油無水的容器中 6.按照一斤辣椒30克鹽的比例加鹽 7.攪拌均勻後，裝入密封的玻璃瓶中，從瓶口淋少量高度白酒，蓋蓋密封，常溫下放置三天到一周後，移入冰箱保存即可