原料

主料：番茄1100克、洋蔥30克、大蒜15克。 調料：白砂糖30克、鹽12克、檸檬汁5克、白醋5克、橄欖油25克。

步驟

1、番茄洗凈去蒂，在番茄中間劃十字花。 2、炒鍋加水燒開，放入番茄滾燙3分鐘後撈出，用冷水沖涼，剝去西紅柿皮。 3、洋蔥去皮切成小塊；大蒜去皮切成小塊。 4、把番茄切成小塊與洋蔥、大蒜一同放入料理機中打碎，打成番茄糊。 5、炒鍋放入橄欖油燒熱，倒入番茄糊熬煮。 6、熬到番茄糊變粘稠時加入白砂糖、鹽、檸檬汁、白醋，繼續熬煮，直到番茄糊粘稠為止。