原料

主料：自製壓面機麵條100克，雞蛋1個，番茄半個，青菜適量 調味汁：生抽，醋，糖，紅油，蒜末，雞精，香油，蔥花

步驟

1、先將所有調味汁放碗里調勻，加少許高湯備用。 2、麵條開水下鍋中火煮熟撈入碗里，再將青菜放入面鍋焯燙軟撈入碗里。 3、鍋放油五成熱將蛋煎至兩面金黃取出，再放番茄片兩面煎片刻取出，放入面碗即可。 4、面中融和了番茄的清香，煎蛋的蛋香，麵條很有嚼頭，再端起碗來喝一囗湯味道好極了。