簡介

又一份適合拌pasta的菜，茄子和西紅柿的比例根據自己的喜好調整。如果喜歡湯汁比較多一些，也可以先加少量水將西紅柿用豆漿機打成泥，然後加入少量澱粉勾芡或者直接加點咖喱醬都不錯。

原料

番茄，茄子；蔥姜蒜；生抽，鹽，糖

步驟

1.鍋內放油蔥姜蒜爆香，加入茄條炒軟盛出； 2.鍋內重新放少量油，加入西紅柿炒成泥，放入適量糖；然後加入炒好的茄子，少量生抽、鹽出鍋。