原料

西紅柿，牛肉（或豬肉），青豆，玉米粒，青椒，胡蘿蔔，鹽，番茄醬，胡椒粉，蒜末，香油

步驟

1.將牛肉洗凈，然後切成小丁；蒜切末，還可以放入些蔥薑末；青椒洗凈切丁；胡蘿蔔洗凈後也切成小丁。 2.將西紅柿洗凈，從蒂部2cm處橫向切開，將芯用勺挖出，使其成為中空的番茄小碗，番茄芯留用，最好將挖出的番茄芯適當的切一下。 3.炒鍋倒入油燒熱，如果準備了蔥薑末，就先放入爆香，然後下牛肉丁，炒至變色後下入胡蘿蔔，翻炒一會，要炒到胡蘿蔔油亮亮的，然後放入剛才挖出來的番茄芯及番茄醬，煸炒一會至番茄湯汁燒開，然後放入青豆粒和玉米粒，攪勻後再放入青椒丁，小火慢慢的燒，待湯汁濃稠，出鍋前放入一些蒜末，香油就可以了。 4.最後將炒好的菜分別裝入番茄小碗中即可。沒有外國香菜或植物做點綴，放上一點點香菜葉也很不錯的，點綴的材料不同，效果可能也不同，但我們享受到的快樂是相同的。