簡介

配料：土豆絲250克（用冷水浸泡），干辣椒5個，半根青椒，半根紅椒，蔥花少許調料：鹽1茶匙，白醋1湯匙，雞精1/2茶匙，生抽1湯匙，油辣子2湯匙（不能吃辣的可以少放）

原料

土豆絲250克（用冷水浸泡），，干辣椒5個，，半根青椒，，半根紅椒，，蔥花少許

步驟

1.1.鍋中燒熱，倒入適量炒菜油，小火鍋內放入干辣椒榨香，然後放入蔥花，爆香鍋底。 2.2.開大火下入青紅椒，翻炒幾下，放入土豆絲，翻炒1分鐘左右，放入白醋，生抽，油辣子翻炒幾下再放入鹽，繼續翻炒，炒2-3分鐘左右，土豆絲上色後放入雞精關火盛出裝盤即可。