原料

新鮮牛肉，蛋清，澱粉，老抽，蚝油，鹽，黑胡椒碎，糖，迷迭香

步驟

1、新鮮牛肉切片，蛋清、澱粉、蚝油、老抽、黑胡椒碎腌制5小時以上。 2、彩椒切小塊、洋蔥切碎末。 3、鍋里倒入橄欖油，把洋蔥煸炒出香味。 4、放入彩椒和牛肉一起快速翻炒。 5、加少許的鹽、糖、再撒上些迷迭香煸炒片刻。 6、牛肉快熟時噴上紅葡萄酒（海鮮就用白葡萄酒），蓋上鍋蓋燜30秒即可出鍋裝盤！迷迭香的香味全部融入到了牛肉里，真的是太棒了！