原料

凍豆腐，彩椒，白木耳，蚝油，鹽

步驟

1、彩椒洗凈切成小塊。 2、白木耳用水泡軟後切成絲。 3、豆腐解凍後切成小塊濾干水分。 4、起油鑊放凍豆腐爆香，加水、糖、生抽煮熟後再加入蚝油，放鹽調味之後盛起待用。 5、放油、辣椒、木耳爆炒片刻，灑少許水加蓋略煮後放鹽調味，再倒入煮熟的凍豆腐拌勻勾一個薄芡便成。