原料

杏鮑菇，青紅椒，花生米，蔥，姜，生抽，老抽，醋，白糖，料酒，豆瓣醬，雞精，水澱粉

步驟

1.杏鮑菇洗凈切成丁，青紅椒洗凈去籽切成丁 2.一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，半勺醋，兩勺料酒，大半勺豆瓣醬調成味汁待用 3.花生米洗凈用廚房紙巾吸干表面水分。燒熱鍋，放油，把花生米放進去小火炸至表皮顏色變深撈出備用 4.用鍋中余油煸香薑片和蔥段後，撈出扔掉 5.炒杏鮑菇，中火 6.炒兩分鐘後杏鮑菇會出水，耐心點多炒會兒 7.炒至水分慢慢收干 8.把調好的汁倒入，下青紅椒丁翻炒片刻 9.倒入水澱粉勾芡，最後倒入炸好的花生米翻炒幾下出鍋