原料

主料：雞蛋300克 輔料：青豆50克、火腿100克 調料：植物油15克,香油5克,胡椒粉3克,姜2克,大蔥5克,鹽4克

步驟

1. 將雞蛋磕入碗內，加入青豆、精鹽、火腿、胡椒粉攪勻； 2. 姜去皮切末，蔥切花； 3. 炒鍋注油燒熱，下入薑末煸出香味，放入蛋液翻炒至熟，淋入香油、撒入蔥花即可。