原料

青蝦500g 蔥適量 姜適量 白糖適量 白醋適量 生抽適量 料酒適量 鹽適量 油適量

步驟

1、青蝦一斤。 2、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦須，去掉沙線，然後加少許料酒腌制一下去腥。 3、蔥姜切小段備用。 4、鍋熱後放入比平時炒菜略多一點油。 5、油熱後放入腌制好的蝦。 6、待蝦的一面變紅後放入蔥薑絲，然後翻面。 7、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調製好的汁，燜2-3分鐘左右。 8、看湯汁收的差不多即可出鍋裝盤。