咸鮮爽口，德國風味。
主料：黃瓜500克， 調料：香油25克，醋5克，芥末10克，胡椒粉1克，鹽3克
1.將黃瓜洗凈、消毒，切成上厚下薄滾刀小塊，加鹽腌3分鐘，再用涼開水漂洗一遍，擠干水分，盛在盤內。 2.將香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗內調勻，澆在黃瓜上拌勻即成。
健康提示： 黃瓜和芥末配菜，具有減肥、通便、通竅作用。