簡介

口味咸鮮，色澤翠綠，口感脆嫩。

原料

主料：黃瓜400克，鹽5克，味精2克，香油10克。

步驟

1、將黃瓜洗凈，去掉頭尾，順黃瓜方向剖為四瓣或八辮，切成長約5～7厘米的段。 2、將黃瓜放入器皿中，加入鹽2克，攪拌均勻，腌制約15～20分鐘後擠去水分，濾干放入另一器皿中。 3、在黃瓜中加入鹽、味精，拌勻後，再加入香油，拌勻即可。