原料

雞蛋4個，楓糖45g，鹽1/4小匙，玉米油35G，牛奶45g，低粉90g，細砂糖45g

步驟

1.蛋白中加幾滴白醋打至粗泡後分三次加入白糖，全程告訴打至硬性發泡。 2.蛋黃中加入玉米油，牛奶，中速打至粗泡。 3.蛋黃中過篩入低粉，用電動打蛋器高速打勻。 4.取1/3蛋白糊加入麵糊中，切拌均勻。 5.再將拌好的麵糊倒扣回蛋白糊中，切拌均勻。 6.裝入模具，烤箱中下層，150度，55分鐘左右。 7.出爐後立即倒扣放涼後脫模。