簡介

製作簡單，冬瓜配五花肉，味道鮮香。

原料

冬瓜500克，五花肉300克，姜，澱粉適量，胡椒粉，魚露，生抽，白糖

步驟

1、冬瓜去皮，切成大塊。 2、五花肉斬成肉碎，加入生抽、白糖、白鬍椒粉拌勻，加入少量油，再加入澱粉繼續拌勻。 3、把冬瓜用取芯工具，把中間挖個洞。 4、把拌好的五花肉碎釀入（就是塞進去）冬瓜洞中。 5、熱油煸炒生薑，把釀好的冬瓜和取出來的冬瓜擺入鍋里或者直接放入鍋里，倒入水，加入薑片，直接煮就可以啦！ 6、倒入適量水，加入白鬍椒和少量的魚露。 7、蓋上蓋子，大火燒開，中小火煮熟（冬瓜變透明了，就是煮熟了）。 8、最後根據個人口味可以加入鹽、味精、雞精等調料。

小技巧

1、五花肉碎要提前加入調料拌好。 2、魚露可以加，也可以不加，根據個人口味。