去骨肘子，冬瓜，蔥，姜，香菜，鹽，料酒，胡椒粉，味精
1.冬瓜去皮、籽，切塊洗凈 2.肘子刮乾淨皮上油污，切塊，用清水浸泡出血水 3.肘子放清水中焯去血污 4.加蔥、姜、料酒、胡椒粉用小火燉1個小時，放冬瓜塊、鹽，繼續燉20分鐘，放味精調好口味 5.撒上香菜，OK