苦瓜漲蛋

原料

雞蛋兩個,苦瓜半根,紅椒半個,適量蔥花,鹽,油

步驟

1、蛋液打好,苦瓜切片切丁,紅椒切丁,還有適量蔥花放進蛋液,略調鹽和蛋液調均勻(若嫌苦瓜太苦的,切好可用鹽腌一下,再洗好瀝干) 2、平底鍋放油,燒熱後,均勻倒入蛋液,中火,煎至兩面金黃,略晾下,切塊即可裝盤。


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