苦瓜，雞蛋，鹽，胡椒粉，白醋，料酒，蔥末
1.苦瓜洗凈去瓤，切小丁 2.雞蛋打大碗里，加入鹽、胡椒粉、幾滴白醋、料酒，再加入苦瓜丁和蔥末 3.所有原料調料攪拌均勻 4.鍋內放油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，一面煎熟，翻面再煎熟就好了