原料

苦瓜1根，豆豉1湯匙，味精、植物油

步驟

1、苦瓜挖掉瓤，切成片。 2、豆豉切碎。 3、植物油燒熱，放入豆豉煸炒。 4、放入苦瓜片，翻炒到變色，放少許味精即可。

小技巧

1、將苦瓜片在水中浸泡，可以減輕苦味。 2、豆豉含鹽，我炒的時候再沒放鹽，可酌情。 3、女性生理期慎食苦瓜。 4、苦瓜是降血脂、降血壓的佳品。