簡介

每年5月20-22日之間視太陽到達黃徑60°時為小滿，它是立夏後的第一氣，也是人體生理活動處於最旺盛時期 消耗營養物質為二十四節氣中最多的。 中醫認為天人相應，人體的健康與外界環境息息相關，而小滿養生，就是要令陽氣振奮、漸致繁茂。小滿時節也是濕氣始生之時，飲食上注意清解暑熱。 晚間他下班回家說民間有句諺語小滿要吃苦嘗鮮之說，所謂的苦就是苦菜，鮮就是櫻桃，那我正好撞上了，我們家小滿的晚餐上就是吃苦嘗鮮，不同的我們是苦瓜和海鮮。

原料

苦瓜半根 鮮蝦仁 8隻 無心魚丸 8個 枸杞 若干 大蒜 3瓣 花生油 適量 鹽 適量

步驟

1、苦瓜去瓤，沸水焯後冷水浸泡（這種方法比鹽腌苦瓜要更加健康） 2、枸杞清水洗過，浸泡一下。 3、魚丸一切二。 4、大蒜切碎。 5、熱鍋，下適量油，先炒香蒜瓣，直接下苦瓜、魚丸和蝦仁杞翻炒。 6、將浸泡枸杞的水和枸杞一起倒入，再撒些鹽翻炒幾下即可出鍋。

小技巧

這菜很容易熟，不適宜炒太久。