原料

節瓜2個，蝦干適量，白魚丸8粒，粉絲1把，姜2片，蒜瓣1粒，雞精半粒，熱水1碗，鹽適量

步驟

1、節瓜去皮切條狀，粉絲浸軟剪短，蝦干浸軟，魚丸洗凈切半，蒜切碎。 2、燒熱鍋，下油一湯匙燒熱，下姜蒜爆香。 3、下蝦干、魚丸快炒至略轉顏色後，再下節瓜一起炒數分鐘。 4、加熱水煮至節瓜變軟身，下雞精和粉絲煮一會，下鹽調味即可。

小技巧

1、不用雞精，可轉用清雞湯，熱水可免了。 2、粉絲很會吸水，如想要有湯汁，請增加水分來煮。