簡介

田雞是存貨，我最喜歡吃這個，拌飯最好了！

原料

冬瓜500克，田雞3隻，鹽，料酒2湯勺，麻油，雞精，油，胡椒粉，生粉，生抽，姜，蒜，蔥

步驟

1.冬瓜去皮切粒，蒜切碎、蔥切段、姜切碎。 2.田雞殺好洗乾淨後加切好的姜 蒜 蔥以及加入適量的油、麻油、2大茶匙料酒、少許鹽、少許雞精、少許生抽以及砂糖、生粉、胡椒粉混合攪拌均勻腌一個小時。 3.田雞先下鍋炒至七八成熟撈起備用。 4.蒜姜爆香油鍋，下冬瓜以及少許料酒爆炒片刻後加少許水燜煮至軟身後再加入田雞以及少許鹽 雞精翻炒均勻燜幾分鐘後撒麻油翻炒均勻即可。