原料

主料梭魚肉配料青黃瓜調料鹽、味精、胡椒粉、醋、料酒、澱粉、花生油、大蒜片、大蔥段

步驟

1．魚肉切丁，腌制入味，上漿。青黃瓜切丁。 2．用熱油將魚丁劃熟倒出。 3．爆香蔥、蒜，調味，加魚丁、青黃瓜丁炒勻裝盤即可。

小技巧

特點 綠白相間，味道鮮美。 提示 注意劃油的溫度；炒時應急火快炒。