原料

黃瓜一根，活蝦，雞蛋兩個小個的，清水，麵粉，鹽，胡椒粉，水澱粉，食用油

步驟

1.蝦去頭剝殼開背去腸泥後，成蝦仁，用一點點鹽、蛋清、水澱粉上漿備用 2.一根黃瓜擦成絲（汁水也要哦 3.加兩個雞蛋攪散。加適量清水拌勻（加清水可以讓煎餅更軟糯）。加五湯匙左右的麵粉調成糊狀（麵粉的量可以按照自己歡來調整），加少量鹽和胡椒粉調勻 4.平底鍋加油，加熱至三成，倒入麵糊，把蝦仁排在表面，煎 5.我的平底鍋稍小了點，麵餅攤的有點厚，所以蓋上蓋子燜了會兒，蝦仁全部變紅就基本好了