青瓜2根，紅辣椒1隻（切粒），鹽兩勺，糖50克，冷開水120毫升，白醋125毫升
1.青瓜洗凈，去蒂，切粗粒，加鹽拌勻。待約１０分鐘，以清水沖凈，瀝水待用 2.腌料拌勻，混合青瓜及辣椒粒。以保鮮膜蓋上，放入冰箱腌１晚或以上便可享用