原料

黃瓜1根，大蒜3瓣，紅椒1/2根，姜1塊，陳醋3大勺，鹽1/2茶匙，白砂糖1茶匙，涼開水1杯

步驟

1.紅椒、姜、蒜切碎 2.將所有的調料混合，加入涼開水拌勻 3.案板上放兩根筷子，黃瓜洗凈，兩邊用筷子夾住 4.刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成薄片，切到筷子處即停 5.切完一面後將黃瓜翻個身，再用同樣的方法切另一面 6.將切好的黃瓜鋪開放入格拉斯 7.調好的調料水倒入，均勻澆在切好的黃瓜上 8.蓋上格拉斯的蓋子，放入冰箱，腌制3小時以上即可食用