簡介

肉爛味鮮，湯清醇香，別有風味。

原料

主料：牛肋條肉500克 配料：黃瓜干75克 調料：蔥段、薑片各15克，八角5克，料酒20克，雞精3克，精鹽3克，味精2克，色拉油30克，湯750克，香油10克

步驟

1、黃瓜乾洗凈泡透。牛肋條肉切塊。 2、勺內加湯下入牛肉燒開，撇去浮沫。 3、下入蔥段、薑片、八角、料酒、雞精、色拉油小火燉至七成爛。 4、下入黃瓜干、精鹽燉至熟爛，加味精、香油，裝碗即成。