迫不及待地想吃; 有時會突然想念一個人, 瘋狂地想念。主要是那種措手不及，不分時間和地點, 還有莫名其妙，弄得人很狼狽。不過，這種情形往往來得快，去得也快。問題是如果身邊沒有想吃的那樣東西，或是想念的人已經不在了，或是因為種種原因不能聯繫，那就好像填一個無底洞一樣，吃多少東西都不能滿足，怎麼試著去分心也不能擺脫。還好，我只是想吃北京的涼粉而已。家裡沒有，周圍也沒的賣，家裡只有乾的綠豆粉皮，幸好差不太多，就做了這道涼菜。唯一有點不同的就是放了切了片的白蘑菇，給這道菜多了一份質感和營養。
綠豆粉皮1片，芝麻醬1大匙，黃瓜0.5根，大蒜2瓣，白蘑菇3個，鹽適量，醋適量，香油適量
1.調芝麻醬： 在碗里放芝麻醬，一點點加涼水調開，直到芝麻醬稀到可以在轉動碗的時候緩慢流動為好;太稠了不好拌菜，太稀了一盤菜會變得水汪汪的; 2.然後在芝麻醬里加鹽，蒜茸，用勺背把蒜茸捻進芝麻醬里，主要是為了入味 3.把粉皮，黃瓜，和白蘑菇(在這時切片，太早蘑菇會變色)一個大容器里，倒入芝麻