簡介

這道薏米飯很好吃，健康且豐盛。可以作為牛排和烤肉的配菜，也可以作為開胃菜或清淡的主菜（特別是你想吃得有點與眾不同的時候。）

原料

雞湯1.2升（或者蔬菜湯），黃油1湯匙，洋蔥1個，切碎，薏米200克，干百里香1茶匙或者切碎的鮮百里香1湯匙，月桂葉1片，橄欖油1湯匙，蘑菇450克，切片，大蒜2頭，切碎，切碎的鮮香芹2湯匙

步驟

1.將雞湯倒進大平底鍋內燒開。用另一大的長柄煎鍋中火溶化黃油，加洋蔥，炒5分鐘。加薏米、百里香、月桂樹葉和450毫升熱雞湯。燒開後改小火燉大約10分鐘直到湯大部分湯汁收干。然後每次舀125毫升雞湯進去， 攪拌到充分吸收後再加費125毫升，這個過程大概需要花50分鐘。 2.同時，在大的長柄煎鍋中熱油，將蘑菇炒軟，加蒜再炒約3分鐘。加薏米調料和香芹。撈出月桂葉即可上桌。