龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬

原料

活龍蝦80公克,節瓜20公克,彩椒20公克,巴西磨菇5公克,洋蔥末10公克,鹽3公克,橄欖油5公克,義式香料3公克

步驟

1.先取1/2分量的節瓜洗凈、切絲;彩椒洗凈、切片;巴西磨菇洗凈、切細末備用。 2.取蒸鍋,將活龍蝦放入碗中,再放入蒸鍋中以中火蒸約10∼15分鐘後,取出再切片備用。 3.熱一鍋,倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料,以中火略微拌炒至香成醬汁備用。 4.取一盤,將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中,再淋上作法3的醬汁即可享用。


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