原料

春筍，料酒，鹽，老抽，甜麵醬（可不加），白糖，味精

步驟

1.選鮮嫩春筍幾支，剝殼洗凈，削去老根，切成滾刀塊； 2.起油鍋，油熱下筍塊煸炒一兩分鐘，加鹽，烹料酒，老抽，甜麵醬和白糖，炒幾下； 3.加一勺水，加蓋中火燜煮； 4.等汁快乾時，水澱粉勾芡，起鍋裝盤。撒點蔥花更好看。