原料

杏鮑菇150公克，鮮香菇50公克，秀珍菇120公克，金針菇150公克，紅甜椒60公克，蒜末10公克，蚝油1大匙，豆瓣醬1大匙

步驟

1.杏鮑菇切片；鮮香菇切片；秀珍菇去蒂頭；金針菇去頭，備用。 2.紅甜椒切開去籽、切條狀，備用。 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入作法1、2的材料拌炒約2分鐘，續放入所有調味料炒勻至入味即可。