原料

香菇，排骨，香菜，沙茶醬，老抽，蒜頭，姜

步驟

1.排骨切塊洗凈再用開水洗去血水，香菇泡發，蒜頭整個去膜，姜切絲，香菜切段 2.排骨用高壓鍋煮熟（用高壓鍋煮主要是為了節省時間和煤氣） 3.鍋放一點油依次爆香蒜頭，香菇，薑絲，再加入煮熟的排骨炒一下，加入老抽，加入煮排骨的湯煮到差不多要乾的時候加入沙茶醬和香菜拌勻即可。