荷蘭豆，杏鮑菇，紅椒，雞精，鹽，白糖少許，生抽，薑末，蔥末
1.荷蘭豆摘洗乾淨，焯一下水，馬上放涼水中備用 2.杏鮑菇切片，紅椒切塊 3.鍋中放少量油，油熱後放薑末和蔥末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身 4.放入焯過水的 5.荷蘭豆和紅椒塊，快速翻炒，加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，最後加雞精即可