原料

金針菇，小紅椒，蔥，生抽，白糖，鹽，食用油

步驟

1.蔥洗凈切成蔥花，小紅椒洗凈去蒂切成辣椒圈。（不太會吃辣的把辣椒籽去掉） 2.金針菇洗凈切去根部洗凈，鍋中水燒開熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝干水分 3.碗里倒入兩勺生抽醬油，加一點白糖調勻 4.將瀝干水分的金針菇梳理整齊碼在碗中，撒上蔥花 5.鍋燒熱，倒入兩勺食用油，油溫升至八成熱，轉小火下辣椒圈爆香，撈出辣椒圈放在金針菇碗中 6.轉大火讓鍋中油溫升高至冒煙，關火，迅速澆在金針菇上，激發出蔥花的香味，吃時拌勻即可