簡介

又一簡單好味的菜式。其實土豆燜完，那些汁已經夠香甜了，再加一點生抽，老抽調味就非常好了。

原料

主材：，碎牛肉450克，小土豆5個，去皮切件，金針菇1包300克，玉米筍1罐，切件，洋蔥1個，去皮切粒，青蔥1條，切粒，蒜蓉1湯匙，汁料：分量只作參考，生抽適量，老抽適量，蚝油1湯匙，水適量

步驟

1.牛肉用醬油、糖先腌10分鐘，再加生粉、水和油腌5分鐘。 2.快火下油起鍋，先爆香土豆，放入煲內，加水到剛蓋過土豆，中火燜10分鐘。 3.快火起鍋(不要下油)，炒牛肉至8成熟，瀝干油。 4.快火下油起鍋，先爆香蒜蓉，再下洋蔥，用少許鹽炒軟，再加玉米筍略炒，加回牛肉用少許生抽炒勻，連同汁料加入煲內調好味，再加入金針菇煮5分鐘，灑上蔥花即可。