金菇燴日本豆腐

簡介

金菇味道清淡,含豐富纖維,屬於百搭的烹調食材。金菇的熱量和脂肪均非常低,而且具有高蛋白質,含人體必須的胺基酸,有助促進細胞增生成長,當中的多糖體,更可以抑制癌細胞生長及擴散,從而預防癌症。 豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂等營養素。豆腐中含有豐富的大豆蛋白,它不含膽固醇和脂肪,有助於心血管疾病的預防;對於神經、血管及大腦的生長發育有益,還能預防老年痴呆症。

原料

主料:日本豆腐2條、金菇1包、蔥花或香菜少許 調味:蚝油2湯匙、糖半茶匙

步驟

1、金菇切腳沖凈,滴干水分,切細段。 2、日本豆腐切件,用少許油煎至兩面金黃色,盛起備用。 3、熱鑊加少許油,炒勻金菇,加入調味炒勻至金菇軟身。 4、將日本豆腐排放好上碟,將金菇灑在日本豆腐上,再灑上蔥花或香菜即成。


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