原料

鮮香菇50公克，鴻喜菇40公克，杏鮑菇50公克，金針菇40公克，玉米筍段6支，紅蘿蔔片10片，碗豆莢8片，沙拉油2大匙，黑胡椒沙司120cc，梅林辣醬油1大匙，鹽1/4小匙，米酒1大匙，水100cc

步驟

1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗凈並切片備用。 2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。 3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。