水發冬菇100克，鯪魚膠30克！ 花生油50克，鹽10克，味精12克，白糖3克，干生粉30克
1、冬菇整個去蒂，鯪魚膠加入鹽，味精·白糖·干生粉均可！ 2、冬菇抹乾水分，拍上干生粉，把調好味的鯪魚釀入冬菇上待用！ 3、煎鍋下油，放入釀好的冬菇，用小火煎至金黃熟透鏟起即可！