銀耳爽滑並且具有滋陰、養顏的功效，鮮嫩可口的芒果又為這道冰品添加了獨特口感。特別加入蓮子，敗火爽口！
銀耳半個，蓮子一小把，芒果一個，冰糖或蜂蜜
1、涼水泡蓮子約半天 2、銀耳用溫水泡發，去蒂 3、鍋內放純凈水，加入泡好的銀耳、蓮子煮。煮開後換小火，加冰糖。 4、待銀耳湯粘稠後，盛到碗中，晾涼後加蓋保鮮膜放入冰箱冷藏。 5、吃時取出，芒果剝皮，用小勺刮成條狀放進銀耳羹中即可。
蓮子要多泡一會兒，因為不容易軟；放冰箱冷藏最好加保鮮膜，這樣不容易串味兒。