簡介

~~散發酒香~~懷念小時候外婆的味道！

原料

黑木耳干 100g 雞蛋 4粒（煎片切絲） 炸豆支 4塊（切絲） 紅蘿蔔 1條（斜刀切薄片） 高麗菜 半個（切絲） 青蔥 6-7根（切碎） 冬粉 1小札 食油 蒜茸 1顆（大小10瓣） 老薑 6-7片 鹽 黃酒 300ml

步驟

用鹽水浸泡黑木耳至軟洗凈剪小塊控干水。 清水浸軟冬粉剪段控干水。 熱油煎蛋片後切絲備用。 添油煸香蒜茸薑片鹽。 倒入黑木耳軟塊翻炒一炒。 淋少許黃酒燜煮不過2分鐘後投入紅蘿蔔片拌炒。 隨即參入炸豆支絲/冬粉段和高麗菜絲翻炒均勻。 加入煎蛋絲和青蔥碎接著澆下剩餘的黃酒一起翻拌燴煮。 見鑊里什錦收汁透味即可熄火盛入大圓盤裡。