原料

肉絲100公克，木耳300公克，蒜末5公克，姜1塊，鹽1/4小匙，糖1/4小匙，雞粉1/2小匙，醬油1小匙，烏醋1大匙，米酒1大匙，太白粉1/2小匙，米酒1小匙，鹽少許

步驟

1.木耳洗凈後切絲；姜去皮後切絲，備用。 2.肉絲加入所有腌料，腌約10分鐘備用。 3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的肉絲過油至變白，撈出瀝油備用。 4.另熱一鍋，倒入2大匙沙拉油，放入做法1的薑絲、蒜末爆香，再加入木耳絲炒勻。 5.續加入作法3的肉絲與所有調味料拌炒入味即可。