原料

豬大腸，花椒，八角，干辣椒，白酒，酸菜，紅椒，生薑

步驟

1、豬大腸和花椒、八角、干辣椒煮開，放入一匙白酒不蓋鍋蓋，煮20-30分鐘2撈出切段，酸菜切絲，紅椒姜切片切片。 2、鍋里放油，把肥腸煸炒至微黃干松。 3、放入蒜干辣椒薑片，炒出香味後放酸菜兌水淹沒食材，放入生抽鹽，大火燒開，小火燜燒30分鐘。 4、大火收汁，放紅椒炒斷生，放雞精。