材料：烤鴨架子1付，酸菜200克，真空包竹筍1包，油豆腐200克，姜50克，粉絲2把， 調味料：鹽半大匙，乾貝粉2大匙，胡椒粉少許，
1.將酸菜洗凈後切片，粉絲泡軟後略切，烤鴨架子剁塊，竹筍切片，姜切絲，油豆腐對切，蔥切段備用 2.鍋中倒入2000cc的水煮滾，先放入烤鴨略煮一下後，放入酸菜、油豆腐、竹筍和姜煮15分鐘，再放入粉絲、乾貝粉、鹽和胡椒粉拌煮2分鐘即可完成 廚師叮嚀： *沙拉筍也可用酸筍代替